Asadura de Lechazo

Ingredientes :

(Para 2 personas )

Sirve para entrante y compartir, si lo queréis para segundo plato aumentar los gramos de la carne.

- 300 gr de asadura (en las carnicerias ya la venden limpia y cortada en dados, si no es así, es solo limpiarlas y partirlas en dados )

- 2 Cebollas medianas

- 1 diente de ajo

- 1 Hoja de laurel

- 2 cucharadas de pimentón dulce o picante

- 1 Cucharada de tomate frito (opcional )

- Pan rallado (opcinal , esto es para espesar la salsa )
- 1/2 vaso de vino blanco

- Agua

Preparación :

Troceamos la cebolla en trozos muy menudos, les echamos a una cazuela o sarten amplia y rehogamos hasta que esté transparente, añadimos el ajo también picado fino y acto seguido añadimos la asadura ya limpia y partida en tacos, revolvemos bien y dejamos que se rehogue bien, añadimos el pimentón, removemos, añadimos el vino blanco , medio vaso de agua, sal y la hoja de laurel, dejamos cocer a fuego medio,a media coción se le puede añadir tanto el tomate, como el pan rallado (que seria 1 cucharada ) si se quiere, si veis que se está quedando seca para vuestro gusto, podéis echar agua u otro chorro de vino blanco, retiramos del fuego en el momento que veamos que la asadura esta tierna, no se puede dejar puesta mucho en el fuego ya que enseguida se queda dura.