Setas con salsa Ali-oli

Ingredientes :

- 1 Bandeja de setas 400 gr aprox

- Pan rallado

- Huevo

- Ajo molido

Para la salsa :

-1 Vaso de aceite de girasol

-2 Dientes de ajo

-1 huevo

-Sal

-Perejil picado

Disponemos en una vaso de batidora el aceite el huevo la sal los dos dientes de ajo picados, introducimos la batidora hasta el fondo y pegada en el fondo sin moverla la ponemos en funcionamiento, no subamos ni bajemos al principio ya que si no, la salsa se corta. Empezar a mover arriba y abajo cuando veamos que sube a la superficie la salsa blanca, batimos ya normalmente y le echamos el perejil picado.Dejamos reposar una hora en el frigorífico y listo para consumir.

Preparación :

Lavamos bien las setas, las dejamos escurrir y las secamos con papel de cocina, las echamos sal y ajo molido,pasamos por pan rallado, huevo, pan rallado y las freímos en abundante aceite hasta ver que están doradas, ponemos en papel de cocina para que absorba el aceite.

Ya por último colocamos en plato o fuente y en el medio ponemos la salsa Ali-Oli